GENuss auf 688 höhenmeter
WER Wir sind / unsere Familie
Im Vorarlberger Klostertal, der kleinen Ortschaft Innerbraz, genau auf 688 Höhenmetern, liegt unser Bauernhof. An diesem Ort hat Josef von seinen Eltern Franz und Sigrid alles in die Wiege gelegt bekommen, was er braucht – starke Wurzeln, einen gesunden Hausverstand, Durchhaltevermögen. Einen kritischen Blick auf das eigene Handeln und das Umfeld und dadurch einen hohen Qualitätsanspruch.
Von seinem Vater Franz lernte er früh handwerkliches Geschick, von den unterschiedlichsten Aufgaben, die es als Landwirt zu bewältigen gibt, bis zum Schnapsbrennen.
ein erfolgsrezept
Neu erfunden haben wir nichts, lediglich nach bestem Wissen weiterentwickelt. So war das Schnapsbrennen schon lange Tradition in der Familie, nur brachten andere Zeiten auch andere Mittel und Möglichkeiten mit sich.
So verwirklichte sich 2007 ein Traum von Josef. Dem neuen Obstverarbeitungsraum folgte eine eigene Holstein Brennereianlage.
Heute produzieren Josef & Evi bis zu 18 verschiedene Brände und Spirituosen. "Bis zu" deshalb, weil letztendlich die Natur bestimmt, welche Sorten in einem Jahr möglich sind, und welche nicht.
Stets das Beste aus einer Sache zu machen war schon immer die Devise. Und so haben wir mit unserem Zitronengelben Birnenbrand im Holzfass gereift 2020 zum ersten Mal eine Goldmedaille erhalten.
Bereits seit Jahren verbindet Josef & Evi die Leidenschaft, Tradition zu leben und zu kultivieren. Bei den vielen gemeinsamen Projekten setzt jeder seine Expertise ein: für die Rezepturen ist Evi zuständig. Gemeinsam wird getüftelt, hinterfragt und angepasst, bevor Josef sich um das Destillieren kümmert.
nicht stehenbleiben
Starkes Beharren auf Bestehendes kann Segen und Fluch zugleich sein. So brauchte es ein bisschen Überzeugungsarbeit, bis Evi Josef überzeugen konnte, sich mit der Produktion von Gin auseinanderzusetzen.
Denn wer Josef kennt: nicht nur sein Schnaps, sondern auch sein Wille ist stark.
Im Leben sollte man wie er nie stehenbleiben und das stellte sich auch als guten Grundsatz dar. Und obwohl er Tradition hochhält, ist er stets offen für Neues. So schlug die Geburtsstunde des Gin 688. Das Ziel war immer dasselbe. Auch der Anspruch hat sich nicht verändert, nur die Methoden, die Mittel und die Erfahrung sind fortgeschrittener.
Pure Leidenschaft für ehrliche und einfach gute Produkte
Feinste zutaten aus der region & österreich
keine künstlichen aromen oder zusatzstoffe
leidenschaft, geduld und liebe zum detail
das um und auf für uns sind direkter und persönlicher kontakt
Gerne veranstalten wir auch private Degustationen, bei denen man Wissenswertes über Schnaps, Ernte, Einmaischen, Vergärung, Brennen und Weiterverarbeitung erfahren kann.
In unserem kleinen Ab-Hof-Verkauf findet man alle Spezialitäten – einfach kurz telefonisch, per Mail oder Whatsapp melden.
wir freuen uns auf euch
Gesellig und voller Lebensfreude, kompromisslos und geradlinig, so sind wir am liebsten.
Eure Familie Nessler
