Mit Gin 688 haben wir uns in Braz ein Denkmal gesetzt und den ersten Brazer Gin hergestellt. Mit den Wurzeln unseres Hofes, der Passion für Handwerk und dem kleinen Ruck, den es braucht, um gewohnte Muster zu brechen und etwas Neues auszuprobieren.
die rezeptur
Den Gin wollten wir nicht neu erfinden, unverwechselbar und einzigartig im Geschmack sollte er sein. Das Ziel war ein hochwertiges Produkt mit ausgewählten Zutaten. Nach Stunden des Tüftelns, Verkosten, weiteren Destillationen und Rezepturanpassungen stand die entscheidende Rezeptur mit 12 Botanicals fest. Gin 688 ist ein qualitativ hochwertiger Dry Gin mit einer eindeutigen Wacholdernote.
der geschmack & die botanicals
Die Basis unseres Gin 688 bildet wie bei jedem Gin der Wacholder – dezent in der Nase und vollmundig im Geschmack. Das Produkt ist in der Nase fruchtig und im Abgang lässt sich eine dezente, angenehme Herbe erkennen, die den Gaumen umspielt und eine würzige Frische hinterlässt. Ein prägendes, aber feines Citrusaroma zeichnet ihn aus. Blumig, frisch in der Nase, entfaltet er sein weiches und harmonisches Aroma im Gaumen. Hierbei zeichnen ihn eine feine Würze und ausgewogene Aromakomplexität aus.
Wacholderbeeren, frische Bio-Zitronenschalen, Rosenblätter, Lavendelblüten, …. Sind nur einige der insgesamt 12 Botanicals, die dem Gin 688 seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Zwar bleibt die genaue Rezeptur ein Geheimnis, doch verraten können wir, dass alle der 12 Botanicals destilliert werden.
In kleinen Chargen wird unser Gin in der hauseigenen Brennerei in Braz gebrannt, mit Quellwasser verschnitten und in Chromstahlkanistern gelagert. Von Hand wird der Gin mit viel Sorgfalt abgefüllt und etikettiert. Mit 46 Prozent vol ist das Endprodukt genussbereit.
Bei der Zugabe von Tonic kann es durchaus sein, dass unser Gin auch mal trüb werden kann - kein Grund zur Sorge, sondern nur Natur pur.
Um die gleichbleibende Qualität und einheitlichen Geschmack garantieren zu können, wird als Basis ausschließlich Reinalkohol aus der Apotheke verwendet. Die Botanicals beziehen wir nach bedachter & sorgfältiger Auswahl vom Pharma-Familienunternehmen Dr. Kottas in Wien.
Unsere Produkte werden nachträglich weder versüßt noch mit künstlichen Aromen versetzt.
die magie des farbwechsels
2019 entstand unser blauer Gin – markant und unverkennbar mit seinem kräftigen Blauton. Zwei Farben – von blau zu rosa. Durch die Zugabe von Tonic ändert unser Gin die Farbe von Blau über violett bis hin zu einem starken Pink. Die Farbe ändert sich, der Geschmack bleibt derselbe.
Selbst bei der besten Lagerung kann es sein, dass die blaue Farbe sich mit der Zeit verändert. Deswegen wird das Aroma aber nicht verändert und unser Gin kann trotzdem genossen werden.
AUSGETRUNKEN
wo gibts diesen gin 688?
Unseren Gin 688 kann man direkt bei uns in Braz kaufen oder in ausgewählten Betrieben genießen:
zum Kaufen in der Arlbergstraße 14 in Braz
Traube Braz Alpen.Spa.Golf.Hotel
Rössle Braz
Hotel Post Stuben
Almhotel Hochhäderich
